La dieta del kéfir se considera estricta; Implica una dieta estricta y severas restricciones en el menú. Como resultado, puedes perder 10 kg en una semana. La técnica tiene limitaciones y, si se usa incorrectamente, puede causar daño al cuerpo. Se recomienda consultar a su médico antes de iniciar la dieta.
¿Cómo funciona la dieta del kéfir?
El kéfir se elabora a partir de leche y levadura. Como resultado de la fermentación, se crea el ambiente necesario para la vida de las bacterias beneficiosas. Cuando ingresan al cuerpo, comienzan a limpiar el estómago y los intestinos, librándolos del exceso de líquido, toxinas y nitratos.
- La normalización del tracto gastrointestinal asegura una rápida digestión de cualquier alimento. En este caso, no se observan depósitos de grasa.
- El kéfir contiene mucha proteína. Esto permite que una persona no sienta hambre durante mucho tiempo.
- El kéfir quema grasa. Esta acción aporta calcio, en el que la bebida es rica. Gracias a este elemento se activan hormonas que queman grasas de forma eficaz.
- Si la dieta del kéfir dura más de una semana, se recomienda complementarla con productos dietéticos como manzanas, trigo sarraceno y pepinos. Mejoran la circulación sanguínea, aceleran el metabolismo y los alimentos se convierten intensamente en energía.
- El kéfir mejora la salud. Como resultado de su uso, se normaliza la función intestinal, se fortalece la inmunidad, se reduce el colesterol y mejora el estado del cabello, la piel y las uñas.
- El kéfir es especialmente útil para los intestinos. El kéfir contiene leche fermentada y bifidobacterias similares a las que se encuentran naturalmente en el sistema digestivo humano. Las bacterias del ácido láctico restauran la microflora, normalizan la peristalsis y previenen el estreñimiento.
- Debido a la aceleración y normalización de los procesos metabólicos en los intestinos, el kéfir tiene un efecto secundario para limpiar la piel. El exceso de toxinas que elimina deja de provocar erupciones cutáneas y otros problemas estéticos.
Un vaso de kéfir al día es suficiente para prevenir problemas digestivos.
Reglas generales
La dieta del kéfir se basa en los siguientes principios:
- Utilizamos kéfir con un contenido de grasa del 1,5% con una vida útil mínima y que contiene una gran cantidad de bifidobacterias beneficiosas;
- La bebida debe calentarse ligeramente;
- La dieta se puede complementar con otros alimentos bajos en calorías, excluyendo la sal y el azúcar;
- Una monodieta con este producto lácteo fermentado no debe durar más de 3 días;
- Para lograr el máximo efecto, se deben realizar días de ayuno antes y después de la dieta;
- Comemos comidas pequeñas, 6 veces al día;
- Es necesario abandonar este sistema alimentario sin problemas, reduciendo gradualmente la proporción de kéfir en la dieta y aumentando la cantidad de alimentos habituales;
- Los platos deben cocinarse al vapor, al horno o hervidos.
El volumen diario de kéfir es de 1,5 litros. Si se producen mareos, náuseas y otras reacciones negativas del cuerpo, se debe reducir la dosis. Puedes seguir esta técnica 2 o 3 veces al año, no más a menudo.
Productos autorizados
Mientras sigues la dieta, puedes comer los siguientes alimentos:
- kéfir, ayran, ryazhenka, yogur sin aditivos;
- verduras y verduras (repollo, pepinos, zanahorias, aceitunas, cebollas, cebollas verdes y rojas, maíz, cilantro, albahaca, ajo, tomates, espárragos, apio, remolacha, lechuga, rábanos, rábanos, perejil, pimientos dulces);
- frutas (aguacate, higos, melón, pomelo, cerezas, sandía, naranjas, manzanas, nectarinas, mangos, limones, limas, kiwi);
- bayas (grosellas, espino amarillo, uvas);
- champiñones;
- nueces y frutos secos (cacahuetes, almendras, anacardos, pasas, nueces, pistachos, dátiles, semillas de lino);
- cereales (trigo sarraceno, arroz integral, cebada perlada, lentejas, avena);
- pastas de primera calidad;
- pan de salvado;
- chocolate oscuro;
- huevos;
- pollo, ternera;
- abadejo, platija;
- té verde.
Productos prohibidos
Están prohibidos los siguientes productos:
- bebidas carbonatadas;
- pan blanco, hogaza de pan;
- papas fritas;
- galletas, dulces;
- sal, azúcar, mayonesa, ketchup;
- chocolate con leche;
- helado;
- cordero, manteca de cerdo, cerdo;
- masa de cuajada;
- embutidos, embutidos, embutidos ahumados y cocidos;
- manteca;
- aceite vegetal sin refinar;
- cerveza, vodka, vino blanco.
¿Cómo puedes sustituir el kéfir en tu dieta?
Una de las opciones para sustituir el kéfir durante una dieta es el yogur natural.
- El producto kéfir es un sustituto del kéfir. Para su elaboración no se utilizan hongos de levadura de kéfir, sino masa madre seca. No provoca el desarrollo de procesos de fermentación y, por tanto, no conduce a la formación de gases.
- Acidophilus es un producto para cuya preparación se utilizan lactococos, acidophilus láctico y iniciador de hongos kéfir.
- Los bioyogures y yogures son un producto que se obtiene fermentando la leche con una mezcla de estreptococos lácticos termófilos o bacilos acidophilus lácticos.
- Ryazhenka es una bebida láctea fermentada que se obtiene fermentando leche horneada.
- La bebida Kumys es una bebida espesa elaborada con leche de yegua.
Contraindicaciones
- aumento de la acidez del estómago;
- reacción alérgica a la proteína de la leche;
- alteración del sistema cardiovascular;
- enfermedades de riñón y hígado;
- enfermedades crónicas de los órganos internos;
- obstrucción intestinal;
- embarazo;
- período de lactancia;
- edad hasta 16 años.
Desventajas de la dieta del kéfir
Al seguir una dieta de kéfir, síntomas como:
- mareo;
- irritabilidad;
- diarrea;
- dolores de cabeza;
- náuseas;
- disminución de la actividad física y mental;
- debilidad
Un sistema nutricional que utiliza kéfir puede provocar una exacerbación de enfermedades crónicas. Por esta razón, sólo las personas sanas deberían seguirlo.
Dieta kéfir y ejercicio.
El kéfir es un producto ligero y de rápida digestión que se puede consumir antes del entrenamiento.
La dieta del kéfir se puede combinar con actividad física:
- Se recomienda acudir al gimnasio;
- nadar;
- andar en bicicleta;
- hacer ejercicios matutinos;
- ir a correr
La actividad física está permitida si la persona goza de buena salud. No se recomienda sobrecargar un cuerpo debilitado, ya que esto puede provocar desmayos y otros problemas de salud.
Opciones de dieta
Una dieta minimalista mejorará el funcionamiento del tracto gastrointestinal y ayudará a deshacerse de los kilos de más. Las frutas y verduras frescas proporcionarán una agradable variedad.
Hay varias opciones de dieta de diferentes duraciones.
Por 3 dias
- Durante 3 días, solo se permite kéfir. Otros productos excluidos. Es necesario beber un vaso de 1,5 litros de bebida láctea fermentada cada 3 horas. Este intervalo se puede aumentar o disminuir, pero la última porción debe consumirse 3 horas antes de acostarse. Entre medias, se recomienda beber agua para reducir el hambre.
- o durante 3 días consuma 1,5 litros de kéfir y agregue frutas y verduras frescas. Están prohibidas las uvas y los plátanos.
- o se consumen 1,5 litros de la bebida todos los días durante 3 días, mientras se añaden a la dieta queso, salvado, avena, verduras y frutas. Es necesario rechazar el agua y reemplazarla con kéfir.
durante 7 dias
Opción #1
De lunes a viernes es necesario consumir 1,5 litros de kéfir:
- Lunes: 5 tubérculos de patata pequeños, que cocemos en el horno o hervimos con piel.
- Martes: 100 g de filete de pollo hervido.
- Miércoles: 150 g de ternera hervida.
- Jueves: 100 g de pescado desnatado hervido.
- Viernes: cualquier verdura y fruta.
- Sábado: 2 litros de kéfir.
- Domingo: agua mineral sin gas ilimitada.
Opción número 2
- Primer día: 3 patatas al horno, 0,5 litros de kéfir.
- Segundo día: 300 g de requesón desnatado, 400 ml de bebida láctea fermentada.
- Tercer día: 400 g de fruta, 0,6 l de kéfir.
- Cuarto día: 400 g de pechuga de pollo hervida, 0,5 litros de kéfir.
- Quinto día: 0,4 litros de kéfir desnatado, 300 g de verduras frescas (pepinos, tomates, lechuga).
- Sexto día: 0,5 litros de agua mineral sin gas.
- Día siete: 500 g de cualquier fruta, 300 ml de kéfir.
Opción número 3
Diariamente 1,5 litros de kéfir y 2 kg de manzanas. Dividir el volumen en 6 partes y consumir a intervalos iguales.
durante 9 dias
La técnica consta de 3 ciclos que duran 3 días. En este caso, rara vez se produce una fuerte sensación de hambre. Puedes perder 10 kg.
Opción #1
- Primer-tercer día. Bebemos sólo 2 litros de agua y kéfir al día.
- Cuarto al sexto día. Bebemos kéfir en cantidades ilimitadas, 2 litros de bebida de frutas y comemos sopa de verduras ligera.
- Séptimo al noveno día. Bebemos diariamente 1 litro de kéfir, 0,5 litros de infusión de hierbas con manzanilla, escaramujo, melisa y comemos 400 g de filete de pollo hervido.
Opción número 2
- En los primeros 3 días se le permite beber 1,5 litros de kéfir y agua.
- Del cuarto al sexto día comemos 1,5 kg de manzanas y bebemos 2 litros de agua.
- Del séptimo al noveno día, se pueden beber 1,5 litros de bebida láctea fermentada y beber 1,5 litros de agua.
Platos dietéticos elaborados con kéfir.
Incluso la dieta más estricta tiene pequeñas excepciones. Por ejemplo, puedes darte un capricho con unas saludables galletas de avena.
También puedes preparar platos dietéticos con kéfir.
galletas de avena
Receta número 1
- kéfir - 250 ml;
- miel - 2 cucharadas. l.;
- mantequilla - 30 g;
- copos de avena - 400 g;
- pasas - 150 g;
- una pizca de vainilla y canela.
Vierta la avena en un recipiente hondo, vierta el kéfir y déjelo durante 30 minutos para que se hinche. Las pasas se vierten con agua hirviendo durante 15 minutos para suavizarlas y luego se secan con una servilleta. Agregue pasas, miel, vainilla y canela a la avena terminada y mezcle. A las galletas se les da forma para que no queden finas, se colocan en una bandeja para horno untada con mantequilla y se meten en el horno precalentado durante 20 minutos.
Receta número 2
- kéfir - 200 ml;
- copos de avena - 250 g;
- ciruelas pasas - 100 g;
- una pizca de canela y vainilla.
Los copos se fríen ligeramente en una sartén caliente, se vierten en una cacerola, se agrega kéfir, se revuelve y se deja hinchar durante 30 minutos. Las ciruelas pasas se lavan en agua hirviendo, se pican y se añaden a la avena. Agrega especias a la masa y mezcla, divídela en partes iguales, forma pequeñas tortas, colócalas en una bandeja para hornear y coloca en un horno precalentado durante 20 minutos.
Tortitas dietéticas con kéfir
Receta número 1
- kéfir - 100 ml;
- copos de avena - 70 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- miel - 2 cucharaditas;
- polvo de hornear - ¼ de cucharadita.
La avena triturada se mezcla con kéfir y se deja durante 15 minutos. Agrega la miel, el polvo para hornear y mezcla. Las tortitas se fríen en una sartén antiadherente sin añadir aceite hasta que adquieran un color dorado. Para reducir calorías, puedes utilizar avena picada en lugar de harina.
Receta número 2
- kéfir - 1 vaso;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- harina - 80 g;
- agua hervida - 50 ml;
- refresco - una pizca
Calentar un poco el kéfir, agregar refresco y remover hasta que aparezca espuma en la superficie. Vierte el huevo batido y el agua, bate hasta que se forme una masa homogénea. Agrega la harina tamizada en pequeñas cantidades y amasa la masa. Puedes agregar edulcorante o miel. El resultado debería ser una masa espesa. Freír las tortitas en una sartén antiadherente durante 2 minutos, darles la vuelta y freír por el otro lado.
Panqueques con kéfir
Mejora tus habilidades culinarias y hazlo con amor. Requerido:
- kéfir - 0,5 litros;
- huevos de gallina - 2 piezas.;
- miel - 2 cucharadas. l.;
- harina de centeno, trigo sarraceno o avena - 1 taza;
- 0,5 cucharaditas soda;
- una pizca de sal.
Batir los huevos de gallina y agregar la miel, la sal y la harina mezcladas con bicarbonato de sodio, mezclar y verter la bebida láctea fermentada. Remueve nuevamente hasta que se forme una consistencia homogénea y fríe las tortitas en una sartén antiadherente. Se recomienda servir este plato sin aditivos, pero puedes rellenar los panqueques con fruta o requesón bajo en grasa con pasas.
Receta número 2
- kéfir - 150 ml;
- agua mineral - 150 ml;
- clara de huevo - 2 piezas.;
- harina - 150 g.
Se separan las claras de las yemas, se les añade agua mineral y kéfir y se baten. Agrega la harina y bate hasta que no queden grumos. Los panqueques se fríen en una sartén que tenga una capa antiadherente. El plato se puede complementar con frutos rojos frescos, miel o mermelada de fructosa.
Receta número 3
- kéfir - 250 ml;
- edulcorante;
- harina - 150 g;
- una pizca de sal.
Agrega edulcorante al kéfir y bate. Agrega la harina, la sal y bate con una batidora hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Hornee en una sartén caliente.
En caso de falla
Para evitar una interrupción durante la dieta, es necesario prepararse adecuadamente. Los nutricionistas recomiendan 7 días antes de la dieta comenzar a reducir gradualmente la cantidad de calorías consumidas: no se pueden consumir más de 1400 kcal por día.
Además, es necesario excluir de antemano los alimentos nocivos de la dieta; la comida no debe contener productos salados, fritos, dulces ni horneados, para que el cuerpo no experimente un estrés severo debido a una transición repentina a una dieta. La sensación de hambre se debe reducir bebiendo 250 ml de agua tibia o té verde suave.
Si aún se produce una avería, es necesario recurrir a la actividad física. Se recomienda salir a caminar o hacer jogging. En casa bebemos un vaso de kéfir y volvemos a la dieta. Después de una ruptura, la dieta se prolonga por 1 día. Además, se permite hacer una comida trampa, un día durante el cual se pueden incluir en el menú alimentos prohibidos (patatas fritas, salchichas, chocolate), pero en cantidades limitadas.
Cómo dejar la dieta del kéfir
Para una máxima eficacia, la dieta siempre debe combinarse con actividad física.
Hacia el final de la dieta puede aparecer una fuerte sensación de hambre, por lo que es importante no interrumpirla durante este periodo. Debes salir de él de forma paulatina, introduciendo en tu dieta alimentos prohibidos en cantidades mínimas. El primer día se permiten verduras al vapor, pescado y pollo hervidos y sopas con caldo de pollo.
El segundo día puedes comer verduras frescas, pasta, arroz, patatas. Después de una dieta de varios días, conviene beber kéfir en pequeñas cantidades entre comidas, reduciendo progresivamente su cantidad y dejándolo sólo para la cena.
Si surge la necesidad, se puede repetir la dieta del kéfir, pero se recomienda hacerlo no más de una vez cada 2-3 meses. Muchas mujeres, después de haber perdido muchos kilogramos, prolongan la dieta durante varios días. Esto está prohibido, ya que pueden surgir problemas de salud.